Popocatepetl

Popocatepetl

Regular price
$79.00
Sale price
$79.00
Regular price
Sold out
Unit price
per 
2.0 kg
Shipping calculated at checkout.

Новая посылка от старого Жреца

На этот раз в посылке вас ожидает:

🌶 Сушеный перец чипотле 100g

Для приготовления чипотле отбирают созревшие естественным способом красные перцы халапеньо. Они подвергаются копчению на древесном дыму в течение нескольких дней. Я подобрал для вас самые вкусные и ароматные. Чили, халапеньо имеет среднюю жгучесть, более пикантную и приятную.

🌶 Сушеный перец гуахийо 100g

Ярко-красный чили, также известный как чили мирасоль. Придает блюдам цвет и вкус, обладает копченым ароматом. Прекрасно сочетается с другими сортами перцев. Подходит для приготовления: менудо, посоле, бульонов, энчиладас, чилакилес и сальс.

🌶 Сушеный перец пасийя 100g

Также известный как черный или мексиканский перец чили. Черного цвета вытянутой и сплюснутой формы. Его сладкий, почти шоколадный вкус делает его основой многих моле и маринадов, а так же хорошо подходит для тушения и приготовления сальс.

🌶 Сушеный перец анчо 100g

Его форма и размер делают его идеальным чили для приготовления с небольшим количеством начинки. Яркого черного цвета. Ключевой ингредиент в традиционных тушеных блюдах в Мексике. Подходит для приготовления моле, тамалес, пипиана и соусов.

🌶 Сушеный перец де арболь 100g

Также известен как крысиный хвост или чили йауалика. Это ярко-красный тонкий длинный перец. Обычно он используется для добавления остроты и цвета - это самый острый из четырех сушенных перцев. Хорошо сочетается с морепродуктами и крыльями.

🥣 Моле 2 x 250g 

Более 300 лет готовят мексиканские хозяйки знаменитый на весь мир соус моле. Ингредиенты для соуса по традиции перетираются каменными жерновами и в настоящее время, чтобы придать процессу важность. Все ингредиенты соуса обжариваются перед измельчением. Моле готовят в особенные дни. Его вкус меняется от пряного, острого до фруктово-сладкого, цвет - от шоколадного до зеленого в зависимости от местности приготовления и используемых ингредиентов. Попробовав моле, вы вряд ли безошибочно определите из чего он приготовлен, оставшись в восторге от его колдовского, шоколадного, едва уловимого аромата и ни на что не похожего вкуса, как тот епископ, для которого соус был приготовлен впервые монахинями в XVIII веке. В посылке красный и зеленый моле приготовленный по традиционным рецептам городка Хико, штат Веракрус. 

🥣 Маринад ачиоте 2 x 110g

Это очень аутентичная приправа для маринования мяса, рыбы, птицы, она ароматизирует, придает аппетитный золотисто-красный цвет и оставляет тонкую хрустящую корочку. В посылке два брикета, классический и с добавлением перца хабанеро.

🔥 Копченая смесь от Жреца 250g

Морская соль, острые перцы, помидоры, чеснок и травы, копченые на меските, одном из самых дорогих сортов дерева. Он имеет твердую древесину, которая долго горит. Мескит берет свое начало в мезквитальном экорегионе Тамаулипан и используется в южных штатах Северной Америки для приготовления еды с неповторимым ароматом и вкусом. У мескита очень длинные корни, чтобы искать себе воду глубоко под землей, при этом он чрезвычайно медленно растет и его нельзя рубить, только собирать упавшие деревья. Копченая смесь придаст уникальный вкус и аромат вашим блюдам.